腊八蒜焖鸡

1/13. 鸡腿。这道菜可以用全鸡斩块来做。

2/13. 泡发的木耳。

3/13. 配菜用的小料，洋葱切小块，姜切片，葱切段，肥肉切块。

4/13. 鸡腿去骨。

5/13. 鸡肉加调料腌制。

6/13. 炒锅一点儿油，将肥肉下锅化出油来。

7/13. 放腌好的鸡腿煎香，这里不要求肉熟，煎香两面就好了。如果实在不想煎也可以直接下锅炖。风味儿会有不同。

8/13. 出锅改刀成块。

9/13. 锅中留油，炒香部分小料。

10/13. 下肉块翻炒，下入腊八蒜和余下小料。

11/13. 加入木耳，倒入生抽老抽盐糖料酒及泡腊八蒜的醋，

12/13. 大火烧开，转小火焖炖至肉烂，收汁即可。锅具不同，需要的汤水量会不同，酌量添加。