主料 | ||
面粉270克 | 水135克 | 植物油15克 |
干酵母1/2茶匙 | 烙饼的植物油适量 | |
辅料 | ||
盐1/2茶匙 | 中间涂料:植物油(每张饼)1.5茶匙 | 面粉(每张饼)1茶匙 |
1/10. 将面团的材料混合成光滑面团。发20分钟。
2/10. 分成六等份
3/10. 取一份,擀成2MM厚的圆片。
4/10. 撒好植物油和面粉。
5/10. 抹均,边上留出一圈不抹,以便利于捏合。
6/10. 从圆片的上面开始捏合,尽量少褶皱,以免烙出来的饼厚。
7/10. 将捏好的饼再次擀开。
8/10. 平底锅中涂油,烙两面金黄即可。
9/10. 如图
10/10. 烙好后对半切开,这样就变成12个饼。夹各种自己喜欢的馅料,今天立春就夹了土豆丝和鱼香茄条。很方便又美味。