焦糖烤布雷

11823人浏览

分享到：

甜丝丝的烤布雷，

香滑的蛋糊，

脆甜的焦糖，

轻轻的敲开，

一口品尝的美味！

焦糖烤布雷的做法，共9个步骤

1/9. 准备材料。

2/9. 蛋黄加上砂糖。

3/9. 搅打1-2分钟，至颜色变浅。

4/9. 淡奶油小火加热，等边缘出现小泡泡时，离火。

5/9. 缓缓倒入蛋糊中，一边搅拌着。

6/9. 倒入烤盅中，用水浴法，加入开水。

7/9. 入烤箱，用150度烤30-40分钟，拿出晾凉，冷藏4小时左右。

8/9. 表层撒一层细砂糖，用厨房喷枪烤成焦糖。

9/9. 敲开焦糖层，一勺挖下去，超级棒！

1. 烤盘里的水要临近开水，到烤盅的1/2处就可以了。
2. 烤好的布雷要快速拿出，最好是晃动时还有点点颤动，这样的很嫩，冷藏后就好了。
3. 喷枪要小心使用，冒许多的泡泡的时候就可以了，不要烤糊了。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11823人查看，0条评论