拌蕨菜

1/6. 蕨菜摘去老梗，洗净。

2/6. 蕨菜切成三段，放入开水锅中焯水，捞出。

3/6. 蕨菜控水，黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝待用。

4/6. 将干辣椒切段放碗中，加入盐，醋，白糖，生抽，姜末，蒜茸。

5/6. 锅加热放油，倒入调味汁，炸出香味关火。