主料 | ||
熟花生500克 | 熟面粉100克 | |
辅料 | ||
白糖100克 | 奶粉100克 | 炼乳适量 |
1/19. 主辅料:熟花生米、熟面粉、奶粉、白糖
2/19. 熟面粉:把普通的面粉,用小火炒至微微发黄,晾凉。
3/19. 把熟花生去皮。
4/19. 将去皮的花生加白糖,放入料理机的研磨罐里。
5/19. 然后用料理机将其研磨成粉末。
6/19. 一定要没有颗粒,如图:成粉末状就可以。
7/19. 把晾凉的熟面粉过筛。
8/19. 混料:按“熟面粉:花生粉=1:3”,奶粉适量的比例搭配。
9/19. 将其反复翻拌均匀。
10/19. 加适量的炼乳。
11/19. 将其和成面团。
12/19. 用厨房秤按30g或50g的分量,分割面团。
13/19. 取月饼模具,先用熟面粉(糕粉)涮一下模具,防粘。
14/19. 装入饼料。
15/19. 轻轻按压,即可脱模。
16/19. 依次将其做完。
17/19. 这是重量50g的“奶香花生饼”。
18/19. 这是重量30g的“奶香花生饼”。
19/19. 装盘即可食用。
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