虾肉小混沌

1/10. 准备食材，瘦肉洗净，虾去壳，挑去虾线。姜切末，葱切细，取姜末和一部分葱花用水泡成葱姜水。

2/10. 肉和虾仁分别剁成泥状。

3/10. 碗中加入肉末、虾泥、葱姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油。

4/10. 倒入葱姜水，用筷子往同一个方向搅拌均匀。

5/10. 取一张混沌皮，放上少许馅

6/10. 把面皮放在手心，用手指合拢稍捏紧即可

7/10. 包好的混沌

8/10. 锅中放水烧开，放入馄饨，用勺背轻推防止粘锅。

9/10. 水再次烧开馄饨浮起来后点两次冷水，就熟了，锅中放入紫菜和葱花，加适量盐和生抽调味。