河虾仁炒鸡头米

1/10. 买了新鲜的鸡头米

2/10. 锅里煮开水后放入鸡头米

3/10. 放入青豆一起煮2-3分钟

4/10. 把鸡头米和青豆捞出沥干水分备用

5/10. 自家手剥的太湖河虾虾仁,加入料酒、盐、姜汁和一点生粉腌制一会，也可以把生粉换成蛋清

6/10. 锅里加入多点色拉油，把虾仁过油

7/10. 变色后马上捞出沥干油份

8/10. 锅里的油倒掉留下底油，先放入汆水的鸡头米和青豆翻炒

9/10. 再加入虾仁快速翻炒