自制擀面皮

1/13. 头天晚上和好面团

2/13. 接些凉水开始洗面，一直洗到基本透明为止，剩下的就是面筋了

3/13. 用开水煮熟面筋就可以了

4/13. 加入发酵粉发酵至有酸味即可

5/13. 撇去上层的黄水，然后把剩下的面糊糊搅拌均匀，倒入不粘锅中中火，用擀面杖开始搅拌

6/13. 持续搅拌至不粘手为止

7/13. 不粘手喽

8/13. 把面团放至案板上揉光滑，如果有点粘手就给手上抹点油

9/13. 取下来一疙瘩用擀面杖干开就可以上锅蒸了，蒸20分钟基本上就熟了

10/13. 蒸好以后切成丝，放到碗里

11/13. 放些油泼辣子，黄瓜或者豆芽，凉拌就可以吃啦

12/13. 成品