| 主料 | ||
| 腐竹适量 | ||
| 辅料 | ||
| 水淀粉适量 | 葱花适量 | 姜适量 |
| 香菜适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 芝麻油适量 | 食用油适量 | 鸡精适量 |
京酱素肉丝的做法，共6个步骤
1/6. 将腐竹泡发后，切成细丝。
2/6. 将腐竹丝加姜末、盐、鸡精、料酒腌制一会。
3/6. 锅中放油，入腐竹丝略炒盛出。
4/6. 锅中放少量油，葱花爆香。
5/6. 入甜面酱炒香后放入腐竹丝，加入酱油、糖、盐、料酒炒匀。
6/6. 用水淀粉勾芡，加上香油、香菜、翻匀出锅。
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