主料 | ||
扇贝柱300克 | 蚬子肉500克 | |
辅料 | ||
干辣椒适个人口味 | 芝麻1/3勺 | 孜然1/3勺 |
大蒜两瓣 | 小葱1段 | 香菜1根 |
蚝油1勺 | 酱油1/2勺 | 盐1/2勺 |
花椒少许 |
1/8. 我买的冷冻的食材 东北的海鲜没有海边那么齐全
2/8. 不用解冻 冷水下火焯一下 焯的时候倒入料酒去腥
3/8. 准备调料 除了图上这些 还需要耗油 海鲜酱油 盐
4/8. 锅中烧热油 为了拍照方便 我用的是平底锅 在家用炒锅就行
5/8. 下入干辣椒 蒜片 孜然 芝麻 花椒 炒香
6/8. 加入蚬子肉和扇贝柱 翻炒
7/8. 加入耗油 海鲜酱油 盐 炒匀入味
8/8. 装盘 切碎葱花和香菜作点缀 上菜 齐活儿