柔软春饼

1/10. 开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。开水要慢慢加入，不要一次性加入啊

2/10. 面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面30分钟

3/10. 平均分成约25-30克左右的剂子，剂子个数要成对

4/10. 取一个剂子，表面滴一滴玉米油

5/10. 把另一个剂子盖在上面，转动一下，按扁

6/10. 擀成圆圆的薄饼

7/10. 平底锅小火，放入饼，起泡后翻面

8/10. 看到翻过的面表面有淡淡的黄咖，另一面也起泡后，就熟了。依次做好所有的，放在有盖的容器里保存

9/10. 吃的时候从中间撕开，取一张小饼，抹上面酱，夹些韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒粉丝、炒面筋丝、葱丝、黄瓜条等，卷起，美味！