主料 | ||
韭菜苔500克 | 猪肉200克 | |
辅料 | ||
红辣椒2个 | 酱油少许 | 盐适量 |
食用油适量 | 姜3片 | 大蒜头3瓣 |
料酒少许 | 鸡精适量 |
1/7. 准备好韭菜苔,洗好,切成条,装盘,备用。【PS:有的喜欢把花台给去掉,我没有去掉,也一样可以吃的,个人爱好】
2/7. 把蒜 ,姜切片,切丝和花椒粒放一起,红椒切条备用
3/7. 五花肉和瘦肉都可以用,我用的是五花肉瘦肉多些的那种,肉要注意了,弄不好不好吃,我喜欢把肉买回来泡一会洗干净,用开水在锅里煮一会,把血水煮掉,捞起来切成片和丝都可以,切好装碗备用
4/7. 锅里放油 油热了放 姜片 蒜 花椒,炒香
5/7. 炒香后放入红椒,翻炒两下,马上就放肉片,炒2分钟
6/7. 后方点酱油调色,
7/7. 放入韭菜苔翻炒快熟的时候放盐和鸡精出锅装盘