文笋焖猪腩

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老公家是有名的竹乡，现在正是吃笋的好季节。前些天从老家带了些鲜笋过来，由于这两天菜太多了，就把笋剥了焯了水泡了起来今天才做的。文笋其实不用焯水就是生着吃都很清甜的。

文笋焖猪腩的做法，共7个步骤

1/7. 猪腩洗净，竹笋去老节，姜切丝，蒜拍碎。

2/7. 猪腩肉切片直接下锅翻炒至出油后加入酱油。

3/7. 加入姜丝和蒜碎翻炒，再加入一小碗水，盖上盖子焖约8分钟。

4/7. 趁焖肉时间把文笋拍扁切成段，豆豉剁碎。

5/7. 把焖好的肉装起，竹笋入锅并加入豆豉翻炒一会再加入一碗水中水焖约10分钟。

6/7. 将焖好的肉与笋翻炒一下再盖上盖子焖5分钟。

7/7. 最后起锅前加入调好的生粉即可。

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