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1/6. 鸡爪鸡脖洗干净,用热水加姜煮开。
2/6. 酱鸡的主要材料就是姜,有茴香和白术也可以放些,提香去腥。
3/6. 炒糖,放油加白糖小火炒。我炒的不太成功。
4/6. 化开糖,有泡沫可以下煮好的鸡脖和鸡爪,加入姜煸炒至红色。我的时间短,加了点老抽调色。
5/6. 炒变色后加茴香和白术,加热水,煮15分钟,停火,加盐,静放至少两小时。可以出锅吃啦!
6/6. 喜欢吃辣的可以在煮的时候加些辣椒。
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