腐竹鸡煲

1/6. 鸡剁成块，加酱油、黄豆酱、料酒、生粉及少许调和油腌制二十分钟，热锅爆炒。

2/6. 鸡肉变色加入姜丝，炒至微赤。

3/6. 加入蚝油、一碗水烧开。

4/6. 砂锅放腐竹（提前浸泡一个小时）。

5/6. 倒入烧开的鸡肉小火煲十五分钟。