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肉燕紫菜汤

肉燕紫菜汤

悦悦玉食

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以下知识摘自网络:在福州僻街小巷,听到一串有节奏的嗒、嗒之声,循声而去,就可寻及燕皮店。不过,要买正宗上好的燕皮,打制燕皮,猪肉必选后腿的精肉,配以上好的蕃薯粉,肉粉配比恰到好处;通过精细复杂的工序手工打制而成,薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口。
主料
肉燕皮适量肉馅适量
辅料
适量料酒适量黑胡椒粉适量
葱花适量紫菜适量香油适量
蚝油适量

肉燕紫菜汤的做法,共10个步骤

肉燕紫菜汤的做法图解1

1/10. 肉燕皮一切两半备用。

肉燕紫菜汤的做法图解2

2/10. 肉馅中加入盐,料酒,黑胡椒粉,蚝油搅拌至肉馅上劲,有粘性。

肉燕紫菜汤的做法图解3

3/10. 加入适量葱花拌匀。

肉燕紫菜汤的做法图解4

4/10. 取一片肉燕皮,包入适量的肉馅。

肉燕紫菜汤的做法图解5

5/10. 随便捏紧就可以了。

肉燕紫菜汤的做法图解6

6/10. 包好的肉燕一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。

肉燕紫菜汤的做法图解7

7/10. 锅中添水烧开,放入适量的肉燕,煮至肉燕都漂浮起来。

肉燕紫菜汤的做法图解8

8/10. 放入适量的紫菜,煮大约1分钟。

肉燕紫菜汤的做法图解9

9/10. 加入香油。

肉燕紫菜汤的做法图解10

10/10. 加盐调味,加入葱花即可。

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