豆瓣蘑菇酱

1/11. 先将姜和蒜切成末,待用.

2/11. 准备好肉糜,调入少许料酒拌匀,腌制一下.

3/11. 将蘑菇洗净,全部切成小颗粒状.

4/11. 炒锅中倒入适量油,比平时炒菜多一些.

5/11. 下入肉糜,划散开.

6/11. 再下入姜末和蒜末,翻炒一下.

7/11. 将蘑菇粒倒入锅中,翻炒均匀.

8/11. 调入一大勺豆瓣酱,拌匀.

9/11. 倒入一大碗清水,大火煮开转小火焖.

10/11. 带汤汁收干,大概20分钟左右,淋入少许香油.