法式面包

1/9. 发酵面团放冰箱冷藏12小时；

2/9. 将主面团的材料全部混合；

3/9. 将步骤1与冰箱里的发酵面团混合揉至光滑面团；

4/9. 继续将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；

5/9. 将面团放入盆内，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，至2倍大；

6/9. 发酵好的面团，分割2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

7/9. 松弛的面团，按压排气，再次滚圆，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵;

8/9. 大约40分钟后，取出烤盘，刷上蛋液，在面团上割出田字格和凯撒格