焖烧花生米猪蹄煲

1/7. 准备食材

2/7. 将猪蹄焯水

3/7. 将猪蹄上的毛去掉再清洗过后，放入料酒、八角、花椒、胡椒粉、姜片和葱一根再二次焯水十五分钟，使料味溶入猪蹄里和去掉猪蹄的一种气味。

4/7. 猪蹄再次冲洗一次转入煲里，加热水淹没猪蹄入花生米、冰糖、盐、生抽、蚝油、老抽、姜片、干辣椒盖上盖子焖烧。

5/7. 中途倒上植物油，转入小火。

6/7. 快要收汁用勺子勤推动防止粘锅，这时已经是香飘四溢了，可以关火小焖一会。