| 主料 | ||
| 白鹅肉500克 | 花生碎粒10克 | |
| 辅料 | ||
| 生姜20克 | 葱末5克 | 酱油10毫升 |
| 红油辣椒2匙 | 花生酱1匙 | 花椒粉5克 |
| 蒜末10克 | 混合香料（花椒，八角，茴香，香叶等）50克 | 水1000毫升 |
| 葱结50 | 香油5克 | 盐5匙 |
盐水卤鹅的做法，共6个步骤
1/6. 把清洗干净的半边鹅放在案板上，宰成三大块，方便入锅
2/6. 将鹅肉，香料，食盐，生姜片，葱结放入锅中，加清水没过
3/6. 大火煮沸后，改中火再煮7-8分钟，将鹅肉取出放凉
4/6. 将鹅肉切好摆盘
5/6. 调制一碗红油辣椒沾水
6/6. 噔噔噔噔，这道适合夏天的卤菜就完成啦??
小窍门
1.不要将鹅肉煮的太软烂
2.摆盘时，可以把鹅肉宰小块一些，吃起来更加入味
2.摆盘时，可以把鹅肉宰小块一些，吃起来更加入味
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