主料 | ||
鸡蛋干1块 | 韭菜1小把 | 熟花生米10颗 |
辅料 | ||
大蒜1瓣 | 白砂糖1克 | 白醋几滴 |
香油几滴 |
1/7. 主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米,也可以用酒鬼花生,但是不能用生花生,没有香味。
2/7. 鸡蛋干平放,用手抵住鸡蛋干左边,刀(磨快一点)水平往左推(要稳),千万不要推拉,不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子,刀是不会把手切到的
3/7. 差不多就是这个厚度,不能太薄,不然拌的时候容易断。
4/7. 依次摆好,切成丝!
5/7. 韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎,蒜切碎。
6/7. 放一点色拉油,炒香韭菜和蒜泥,放凉后放入白糖、白醋搅匀,再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。
7/7. 最后滴入几滴香油提香亮色,装盘即可!