酸辣炝炒手撕圆白菜

1/8. 半棵圆白菜切去硬芯

2/8. 用手撕成适当大小的片（手撕比刀切更入味）

3/8. 配料有蒜末、姜丝、麻椒（如果您不适应麻椒，可以换成花椒）、干辣椒

4/8. 锅中加底油，加麻椒煸出香味

5/8. 待麻椒开始发黑，捞出所有麻椒，剩麻椒油，加入姜丝、干辣椒煸香

6/8. 下入圆白菜，大火翻炒，加盐、鸡精、糖调味

7/8. 翻炒2-3分钟，顺锅边加入适量醋烹香，然后加入蒜末，翻炒均匀，关火出锅