主料 | ||
蛋黄3个 | 面粉24克 | 细砂糖10克 |
1/9. 准备好所需要的材料。
2/9. 用分蛋器分离出蛋黄。
3/9. 把盆子斜起来,让打蛋器尽量多的接触到蛋黄,打发蛋黄,打至蛋黄颜色发白成浓稠状,大约需要打5-6分钟。
4/9. 过筛入面粉,加入细砂糖,面粉一定要过筛,这样防止搅拌的时候有颗粒不容易搅拌均匀。
5/9. 搅拌均匀,一定要轻轻的搅拌,下下翻动着搅,不要使劲画圈圈搅。
6/9. 用圆型小口的裱花嘴,蛋糊装入裱花袋,如果你没有裱花嘴和裱花袋用保鲜袋也可以,把保鲜袋的一个角剪一个小口挤均匀也是一样的。
7/9. 在烤盘上均匀的挤出一个个小饼干,刚挤出来的小饼干表面有一点点粗糙,不要紧,过一会儿就变的光滑了。
8/9. 烤箱150预热2钟,放入烤箱中层上下火150度,烤大约7-8分钟即可。这款小饼干比较容易熟,烤的时候一定要注意。
9/9. 烤好凉凉后立马密封保存,防止回潮变软。