蒸蒲公英丸子

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煎蛋饼之后还剩下的大部分蒲公英，又该怎么吃？
想起曾经好吃的蒸茼蒿丸子，想必蒲公英也可以用来蒸丸子？如法炮制，只能茼蒿变成蒲公英。细细切碎，因为蒲公英的茎看起来似乎极富纤维感，粗粗硬硬的感觉。
拌料，攥丸子，上锅，这模样看起来还真不错。口感略弹，味道略苦，蒲公英么。。。。

蒸蒲公英丸子的做法，共11个步骤

1/11. 用料：蒲公英150克，土豆淀粉15克，面粉25克，鸡蛋25克，葱花适量，姜末适量，泡打粉1/4小勺，盐1/2小勺，胡椒粉适量

2/11. 蒲公英洗净切碎。

3/11. 倒入碗中，加入葱姜末，胡椒粉，蛋液，

4/11. 混合均匀。

5/11. 盐，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均匀。

6/11. 筛入蒲公英中，

7/11. 拌匀，使每片蒲公英都粘裹上粉。

8/11. 抓捏成个头大小相同的丸子。

9/11. 放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。

10/11. 熄火，揭盖，

11/11. 装盘，趁热食用。

蒲公英切碎一点口感会比较好。
各调味料可以根据自己口味酌情调整。
蒸制时需旺火足气，时间不宜过久，以免颜色变黄，影响品相。

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