香辣红衫鱼

1/15. 冰冻红衫鱼解冻后，处理掉内脏后清洗干净，擦适量盐、十三香、倒2茶匙料酒，腌制20分钟

2/15. 腌好后，斩小块

3/15. 配料

4/15. 青红椒都切成大概5毫米段，姜蒜切碎

5/15. 腌制好的红衫鱼，用厨房纸吸干水分，平底锅烧热倒油，小火煎红衫鱼

6/15. 煎至两面金黄色（大概花了10多分钟这样）铲一边，放一勺豆瓣酱煸出红油

7/15. 再放姜煸出香味

8/15. 然后倒入蒜、小米椒一起煸出香味，加生抽、料酒焖一下

9/15. 再100ml水，加一勺白糖，调中火煮

10/15. 煮到水快干时放入青椒一起煮至水分干了

11/15. 大概煮三分钟左右就可以出锅了。

12/15. 这次的超级辣，好爽。

13/15. 成品

14/15. 成品