羊肉抓饭

1/11. 将胡萝卜切成小块，羊排斩成小段，洋葱切碎。

2/11. 炒锅烧热后放入油，油烧至六成热时放入羊排翻炒，小火炒干水分。

3/11. 待羊排炒干后加入洋葱碎继续翻炒几分钟。

4/11. 然后加入胡萝卜丁翻炒

5/11. 加少许盐继续翻炒至胡萝卜变软。

6/11. 然后?中加入开水漫过羊肉和胡萝卜，大火烧开后改小火煮20分钟。

7/11. 此时可以淘洗米，然后在水里泡上5至10分钟。

8/11. 在锅中加入泡过的大米。

9/11. 用锅铲将米抺平，这时锅中水位应漫过米面一个指节左右，盖上锅盖，大火煮十五分钟后改小火。

10/11. 小火15分钟后就可以关火，再焖几分钟后打散，可以准备装盘就餐了。