羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭

1/17. 羊腿肉，小一斤，剔骨，去肥肉。

2/17. 羊腿肉切丁，不要太小，如果追求口感也可以稍微类似滚刀切大块。下开水焯掉血水。

3/17. 讲羊肉块沥干，准备些材料，白萝卜切段，大葱切段，生姜。

4/17. 葱姜 辣椒 八角 花椒 爆香。温度不要过高。油的量不可少，为了保证米饭出锅很香，油光饱满。

5/17. 羊肉丁下锅，煸炒一分钟。

6/17. 加入豆瓣酱，酱油，还有白萝卜。不要放多，毕竟烧的菜要少的酱油量。不然羊肉香味被盖过。

7/17. 加一水杯水，稍微煮。大火，几分钟收汁。

8/17. 剔去所有材料，只留下几颗八角。

9/17. 大米淘尽，小火，翻炒一分钟。我用的五常大米，米要好，饭才想。

10/17. 胡萝卜切丁，还有很重的：香妃葡萄干。香妃葡萄干是玫瑰香的，很大颗。

11/17. 加入胡萝卜和葡萄干，拌匀。

12/17. 倒进电饭锅里，水稍稍漫过食材，我这是新米，新米不吃水，不可以放多，陈年的米要多放些水，也根据电饭锅来定。自己感觉。

13/17. 精煮，79分钟，坐等，哈哈哈，其实应该用锅煮，但是懒，所以用电饭锅。

14/17. 好啦

15/17. 开动啦

16/17. 配上新疆巴旦木