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1/4. 鸡蛋打散,肠粉专用粉用1比1.25的水调好,加少许盐,油,放葱花即可,备用。
2/4. 烧锅烧热加油放蒜末炸香,加蚝油,生抽,加一点水烧开,可以来点香油。
3/4. 蒸锅水烧开,调好的浆用勺子放入蒸盘薄薄一层即可,大火蒸一分钟,起泡泡即可,用2个盘替换。快点
4/4. 肠粉蒸好,浇上汁即可,配上自制咸鸭蛋,玉米面粥,一顿家人喜欢的早餐就oK了。
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