茶碗蒸

1/12. 准备好的配料

2/12. 松茸泡好后洗净，切成小丁

3/12. 泡发的海参、虾仁和鲜贝加点料酒腌制一会，海参切成片

4/12. 鸡蛋里加点料酒

5/12. 加点盐搅打均匀，可以稍微多加点，因为蛋液还要兑水的

6/12. 蛋液兑水，按蛋与水1：2的比例（如果有高汤那就最好了）

7/12. 搅拌均匀

8/12. 把配料放入炖盅里，留下点虾仁、海参片做装饰

9/12. 蛋液用筛子过滤后倒入

10/12. 准备好了，可以在上面盖张保鲜膜

11/12. 锅中水煮开，炖盅放入蒸笼里，上笼蒸10-15分钟，时间要看容器而定，我的就用了15分钟