主料 | ||
白皂鱼柳500克 | ||
辅料 | ||
味极鲜酱油适量 | 料酒30毫升 | 香芝麻油适量 |
孜然粉适量 | 蒜油适量 | 盐适量 |
朝天椒1个 | 花椒油适量 | 白胡椒粉适量 |
1/4. 鱼柳中加入料酒,花椒油,蒜油,芝麻油,孜然粉,白胡椒粉,少许盐涂抹均匀,腌制20分钟
2/4. 锅内放入适量橄榄油,放入鱼柳,煎至两面金黄。最好用不粘锅来煎鱼,形状完整,翻面也方便。
3/4. 鱼煎好了,开始调料汁。煎鱼锅里的油倒出大部分,只留少许够爆香蒜末的。加入蒜末和一个朝天椒剪成段爆香,加入味极鲜酱油,再加入适量白开水,避免太咸,一起煮开,料汁就做好了。
4/4. 料汁盛到小碗里,配鱼柳沾着吃,美味极了??