鱼柳

【材料】龙利鱼柳2条，欧芹碎1小勺，鸡蛋1个，盐适量，黑胡椒粉适量，面包糠8大勺，大蒜末1大勺，橄榄油3大勺 1小勺，干面粉适量

【做法】1鱼柳自然解冻后清洗干净，一定要用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分；2两面撒上少许盐和黑胡椒粉，腌制5分钟；3面包糠中加入大蒜末和欧芹碎（香菜碎也可），拌匀；4少量多次加入共3大勺橄榄油，每次后充分拌匀；5再准备一盘干面粉和打散的鸡蛋；6烤盘中铺上锡纸，在锡纸上加入1小勺橄榄油，抹匀备用；7腌好的鱼柳先均匀裹上一层干面粉，并抖净多余的面粉；8再拖上一层全蛋液，并滴落多余的蛋液；9最后，裹上一层调味儿面包糠，多裹点儿，略轻压；10放进抹油的烤盘；11烤箱设定上下火加热风功能，200度预热5、6分钟，放入烤盘中下层，烤20分钟即可；12出炉后切切块儿装盘，佐番茄沙司，味道更美！