虎皮蛋糕卷

1/23. 牛奶加16g糖拌匀。

2/23. 加油拌匀。

3/23. 一个一个加蛋黄拌匀。

4/23. 筛入粉类。

5/23. 切拌成蛋黄糊3-4打蛋白过程。

6/23. 分次加入盐、白醋和55g糖，打至硬性。

7/23. ..........

8/23. ............

9/23. 搅拌好的蛋黄糊。（蛋黄糊很稠，都拌不开了。）

10/23. 打好的蛋白。（开始预热烤箱200度）

11/23. 把打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中。

12/23. 轻轻从下翻拌。

13/23. 倒入铺好油纸的烤盘内。

14/23. 震去大气泡，放中层，先200度10分钟，再160度10分钟（原方是23分钟，我怕烤老了不好卷，用牙签试了一下，熟了，亲们根据自己烤箱调整吧）。

15/23. ...........

16/23. 反过来。

17/23. 在窄边用到滑上均匀的条。

18/23. 卷起来（本来想卷上厚厚的蓝莓酱，可一尝蛋糕甜度已经够了，就抹了一薄层桂花糖）。

19/23. 虎皮材料混合。

20/23. 用打蛋器打至涨大颜色发白（感觉太稠，加少许奶，也没看出体积涨大，混合均匀就行，不影响口感）。

21/23. 打好的蛋液均匀的铺入烤盘（我用的油纸是刚烤蛋糕的反面,节约是美德哈）。

22/23. 入烤箱最上层，上火2-3分钟，一定要看住喽，还不到2分钟，我一转眼边边就糊了。