主料 | ||
木薯粉100克 | 仙草干粉30克 | |
辅料 | ||
水4000毫升 | 碱5克 | 白糖3匙 |
1/8. 取仙草干粉30克,碱5克,水2000毫升,一同放入锅中熬煮约15分钟(碱一定要放,才能把仙草的胶质煮出来)
2/8. 另取一个容器,把木薯粉和2000毫升的水调成水淀粉备用(要完全化开)
3/8. 仙草原汁熬好关火,稍微冷却后过滤粉渣
4/8. 将仙草原汁倒入锅中,同时倒入木薯水淀粉,喜欢吃更甜的可以加入3汤匙糖(不加亦可)
5/8. 开火,要不停的搅拌直至出锅
6/8. 不停搅拌,大约10分钟后变得粘稠,颜色全部变黑即可出锅
7/8. 倒入容器冷却凝固,约三个小时就能取出来切丁食用啦
8/8. 加点蜂蜜,冰水,一碗美味清凉解暑的佳品就做成了