主料 | ||
仙草粉(黑凉粉)100克 | ||
辅料 | ||
白糖或蜂蜜80克 | 清水2500毫升 | 薄荷2-3滴 |
1/12. 选购广东江门市新会大泽新海食品厂生产的速食黑凉粉(小包装粉末),只要一小盒,就可以轻轻松松在家做出一大锅仙草蜜,一盒成本也就2-3块钱。
2/12. 拆开包装,取出袋子,剪开一角。
3/12. 把仙草凉粉的粉末倒在大碗里。
4/12. 倒入两小碗清水调成无核的糊状。
5/12. 锅里放7-8小碗清水,烧开。
6/12. 倒入调好的黑凉粉糊糊,用筷子不停地搅拌,开大火一直煮,边煮边搅拌。
7/12. 待再次沸腾,锅内起泡泡就可以关火了,
8/12. 放阴凉处晾凉,再放入冰箱冷藏,自然冷却凝固。与此同时,另外起一锅,放一大碗开水,倒入250-300克白糖,开大火煮沸溶化白糖,做成糖水,待自然冷却;最好也放入冰箱冷藏。
9/12. 冷却后的仙草蜜就成了非常Q弹的冻冻了。用饭铲子舀入小碗。
10/12. 10.成块状的凉粉仙草蜜用调羹捣碎或者用刀切成小方块。
11/12. 11.舀入2调羹的糖水,稍加搅拌就可以吃到冰爽清新的仙草蜜啦!
12/12. 12.为了增加清凉的口感,也可以用筷子头蘸一下食用薄荷香精,滴在仙草蜜里,就更加好喝!