炝拌酸辣黄瓜条

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夏天到了，黄瓜又鲜又嫩。不爱炒菜不要紧，咱做个简单的炝拌黄瓜条，酸辣口儿的，非常开胃。

炝拌酸辣黄瓜条的做法，共12个步骤

1/12. 黄瓜清洗干净

2/12. 黄瓜清洗干净

3/12. 再改刀切成条

4/12. 黄瓜条入盆中，撒一小勺盐拌匀，静置5分钟

5/12. 看，黄瓜被腌出了一些汤，将汤倒掉

6/12. 大蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝

7/12. 大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖，然后拌匀

8/12. 将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝铺在最上面

9/12. 将适量的植物油倒入炒锅中烧热，刚要冒烟的状态就离开火

10/12. 把油往辣椒丝上一泼，窜出香气，开吃

11/12. 开吃

12/12. 酸辣瓜条

黄瓜切成条后用盐腌一腌，去除掉多余的水份，这样才能将香醋酱油汁吸进去，入味儿；白糖是用来中和醋味，并有提鲜的作用；油烧热再泼在辣椒丝上才香；黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃，更加入味儿。

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