桂花山楂酱

1/20. 准备山楂1000克。

2/20. 山楂去掉把儿，洗净。

3/20. 用小刀将山楂的尾部的蒂削掉。

4/20. 尾部的蒂削掉。

5/20. 将山楂从中间切两瓣。

6/20. 切开后的山楂。

7/20. 用力挤一下取出山楂籽。

8/20. 取出山楂籽。

9/20. 切好的山楂放入盘中。

10/20. 将两瓣的山楂再劈成四瓣的山楂丁。

11/20. 山楂丁放入豆浆机加水至低水位。

12/20. 调制成米糊挡。

13/20. 豆浆机边打碎边加热，将山楂打成山楂酱状。

14/20. 1000克山楂我分两回放入豆浆机里打的。

15/20. 把两回打成酱的山楂糊一同倒入锅中，继续小火加热，让水分继续蒸发一部分。要不断地搅拌以免粘锅底糊锅。加热10分钟后放入红糖150克。

16/20. 搅拌继续加热。

17/20. 再加热10分钟。

18/20. 水分蒸发的差不多了，加入桂花糖100克。

19/20. 搅拌均匀。