干烧小萝卜

1/15. 红皮小罗卜、肥瘦猪肉馅、青蒜、永川豆豉、郫县辣酱、葱花、姜末、鲜酱油、鸡粉、盐、黄酒、香醋、烹调油。

2/15. 把青蒜切段备用。

3/15. 把小萝卜洗净切滚刀块。

4/15. 汤锅水烧开下入小萝卜煮熟捞出备用。

5/15. 另起锅烧热，注入烹调油下入永川豆豉用小火煸炒。

6/15. 把豆豉炒香，豆豉的颗粒逐渐发干后下入郫县辣酱煸炒。

7/15. 辣酱炒出红油下入肥瘦肉末煸炒。

8/15. 把肉末煸炒出油后下入煮熟的小罗卜煸炒。

9/15. 然后烹入黄酒炒匀。

10/15. 锅里再烹入鲜酱油炒匀，然后放少许清水把小萝卜焖透。

11/15. 最后用盐和鸡粉调味，调好味用大火收净汤汁。

12/15. 汤汁收净后滴几滴香醋炒匀。

13/15. 在出锅前放入青蒜炒匀。

14/15. 下入青蒜要急速翻炒，只需两三秒钟便可。