芝士培根焗土豆泥

难度简单
口味咸鲜
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

缙小喵

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家里来了一堆土豆，就琢磨用土豆可以做哪些美食，今天先做个土豆泥～

主料
培根适量	什锦蔬菜丁适量
辅料
洋葱半个	土豆3个	胡椒粉适量
盐适量	马苏里拉芝士2片	沙拉酱适量

芝士培根焗土豆泥的做法，共11个步骤

1/11. 这些是所需食材，其实洋葱最后只用了半个，没有都放

2/11. 土豆洗净去皮，切滚刀块，水烧开下锅煮15分钟，煮的时候放两勺盐

3/11. 接下来这些事情都是在煮土豆的时候做的～将培根切片，洋葱切小丁

4/11. 平底锅中倒少许油，将蔬菜丁炒一下，大概炒一分钟

5/11. 将培根放平底锅中煎出多余水分，其实培根不煎也可以，但是煎过会更好吃～

6/11. 这时土豆已经煮的差不多啦，用筷子插一下应该已经软了，将盆中多余的水倒掉，不必倒干留一个底，放在小火上一边加热一边用铲子按压成泥～火力会随着你的按压慢慢将剩余的水汽蒸发掉的，这样按压出来的土豆泥更绵软哦～

7/11. 按压的过程中放入一小块黄油，让土豆泥中融合黄油的香甜～

8/11. 土豆泥压好啦！关火！放入炒好的蔬菜丁、培根、切好的洋葱，加入黑胡椒、沙拉酱搅拌均匀，喜欢吃咸的话再加些盐

9/11. 好啦，将搅拌好的土豆泥盛到烤具中压平

10/11. 盖上马苏里拉芝士，放入烤箱，上下火烤大概8分钟，看到芝士化开，表面有花纹就可以出炉啦

11/11. 这道菜就是我的主食了！

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小窍门

1、蔬菜丁因为着急所以直接在超市冰柜买的什锦菜，有时间的话可以用家里的蔬菜切啦
2、蔬菜可以用水焯熟，但是考虑到胡萝卜要过油营养才能吸收，所以就炒啦，而且反正也要煎培根
3、土豆泥可以用蒸的，但是个人觉得水煮的更加细软，而且煮的时候加入盐可以让土豆泥更入味～
4、其实土豆泥的做法有很多种，这种是比较保留原味的～加入的蔬菜也可以自己选择，个人觉得放入玉米粒、洋葱丁、一种绿菜（青豆、黄瓜、西兰花都行）、一种肉类（火腿、培根之类），这样的搭配是最好的～土豆泥的口味也有很多，如咸味的、甜味的，之前试过用甜玉米粒做，甜甜的也很好吃～也可以不放芝士烤，在土豆泥做好后浇上咖喱汁，这些我都尝试过很好吃～

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