徐州地锅鸡

1/11. 鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。

2/11. 青笋去皮，洗净，切滚刀块备用。

3/11. 葱姜蒜红椒切细备用。

4/11. 锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。

5/11. 加入鸡肉翻炒（鸡肉里面已经有料酒就不用再放了）。

6/11. 鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。

7/11. 加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。

8/11. 将面粉和成面团。

9/11. 做成长条面饼。

10/11. 等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里。