洋芋炒腌菜

1/11. 土豆削皮，切薄片。

2/11. 用清水漂洗，让土豆片充分吸收水分，沥干备用。

3/11. 葱、蒜切末备用。

4/11. 青椒、红椒切片备用。

5/11. 云南弥渡酸腌菜是做本道菜的核心，在网上有售，很便宜。

6/11. 将腌菜切碎，具体的量可以按个人口味来定。

7/11. 锅里下油，比平常炒菜要多一些，防止粘锅。

8/11. 下葱末、蒜末爆香。

9/11. 下土豆片大火快速翻炒至断生。

10/11. 下腌菜、青红椒，调入盐、鸡精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出锅。