清爽双椒鸡蛋

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1.现泡2天的泡姜，口味更鲜。2.不喜欢姜的朋友可不放。3.因泡姜生抽豆瓣均提味，故盐需自己掌握，也可不放。

清爽双椒鸡蛋的做法，共3个步骤

1/3. 青椒红椒黄瓜切小条，泡姜切小粒，大葱切丝。鸡蛋打碗里搅好备用。

2/3. 油少许，把切好的青椒红椒黄瓜泡姜一起下锅，翻炒1分钟起锅。

3/3. 油少许，辣锅倒入鸡蛋，迅速用筷子把锅里的鸡蛋搅碎，放一勺豆瓣在锅底辣炒，将之前炒好的菜下锅一起和炒1到2分钟，加半勺生抽，加葱丝翻炒几下，;根据自己口味咸淡，加少许盐翻炒几下，出锅装盘。

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