酱香辣鸡脖

1/11. 主要原料。

2/11. 鸡脖子洗净，剁成小块。

3/11. 鸡脖子焯水，去除异味。

4/11. 准备好葱姜蒜，大料，花椒，干红椒，

5/11. 锅里放油，放入葱姜蒜，大料，花椒，干红椒炝锅。

6/11. 放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱煸炒。

7/11. 炒出香味，加入料酒，酱油，白糖，盐，适量水，

8/11. 放入鸡脖子炖制。

9/11. 大火煮开，改小火炖制20分钟左右。

10/11. 用大火收浓汤汁儿即可。