卤鸡脖

1/17. 鸡脖用清水洗净

2/17. 鸡脖在水中浸泡半小时这样可以清除鸡脖中的淤血

3/17. 锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖

4/17. 鸡脖要焯到沸腾状态

5/17. 焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用

6/17. 准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料

7/17. 锅中放入底油放入花椒和大料炸香

8/17. 再放入葱姜蒜

9/17. 放入糖、料酒、一品鲜酱油调味

10/17. 入味后放入鸡脖

11/17. 大火快速翻炒鸡脖，使鸡脖迅速入味

12/17. 鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮

13/17. 大火煮20分钟左右，加盐继续小火焖15分钟，最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可，由于临时有些事情就没有拍出锅

14/17. 盘中摆入生菜装饰，在摆入鸡脖效果更加

15/17. 卤鸡脖的味道特别香醇，可惜老人不能吃辣的，要不再添加红辣椒就更加完美了

16/17. 感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多，吉祥如意哦！