排骨茄子焖面

1/21. 新鲜的排骨洗净备用

2/21. 锅中烧开水将排骨焯一下去除杂质和淤血

3/21. 焯好的排骨立即放入冷水中冲凉沥干水份备用

4/21. 准备好姜片、花椒和大料

5/21. 锅中加入适量清水放入排骨、姜、花椒、大料大火开始煮起来喽

6/21. 准备好茄子、胡萝卜、香菜、蒜、手擀面备用

7/21. 茄子要重要提示一下一定要手撕出来的才好吃哦

8/21. 胡萝卜用模具压成花形是不是好美哦

9/21. 自制豆瓣酱提前用肉炒出来味道更佳

10/21. 锅中倒入适量玉米油加入自制豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀

11/21. 放入茄子翻炒

12/21. 茄子炒至刚刚变色而且色泽均匀

13/21. 放入胡萝卜和排骨开始大火翻炒均匀

14/21. 排骨、茄子、胡萝卜炒至入味添加骨头汤（没有骨头汤清水也可以）骨头汤的味道更佳噢汤的量是没过主料即可

15/21. 主角隆重登场将手擀面均匀的铺在时蔬和排骨上盖上锅盖大火焖5分钟

16/21. 焖面咕嘟咕嘟散发出来的味道好香浓哦

17/21. 放入盐、滴入鲜鸡汁翻炒均匀入味

18/21. 最后撒入香菜即可出锅

19/21. 美味的排骨茄子焖面盛入盘中

20/21. 这道美味营养丰富焖面吃起来非常劲道口感爽爆喽