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韩国米汁

韩国米汁

格丽思小厨房71

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韩国米汁即为食醯,是韩国人最受欢迎的传统民俗冷饮,而食醯,在中国「庄子」书中就有记载,也是两百年前「四礼便览」祭祀神位及祖先时就会摆设上桌的祭品之一。据说到现在中国山西地区仍有这样的饮品。 韩国人很喜欢在蒸汗蒸幕(桑拿)的时候,带著一整罐冰透的食醯,在温度高达尽90度的火汗蒸窑房里面一边大汗猛出,一边猛灌食醯。所以去韩国,要是就一定不要错过了试试食醯(??),韩国人也会觉得你很上道喔!
主料
白米饭50克
辅料
麦芽200克松子仁适量适量
白糖30克

韩国米汁的做法,共10个步骤

韩国米汁的做法图解1

1/10. 准备食材

韩国米汁的做法图解2

2/10. 将麦芽置入料理机中,选择磨粉键运行至结束

韩国米汁的做法图解3

3/10. 倒出后冲入500ml温水

韩国米汁的做法图解4

4/10. 放至2小时,让成分沉淀

韩国米汁的做法图解5

5/10. 取上层清液

韩国米汁的做法图解6

6/10. 将清液,米饭和15g糖放入电饭锅搅拌均匀

韩国米汁的做法图解7

7/10. 保温3小时后过滤出米饭

韩国米汁的做法图解8

8/10. 用凉水冲洗干净,泡在冷水里

韩国米汁的做法图解9

9/10. 过滤后的汤汁倒入锅内煮沸,加入适量糖,撇去浮沫

韩国米汁的做法图解10

10/10. 放冷后,加米饭,加松子仁即可

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营养信息

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  • 韩国米汁热量58 千卡
  • 脂肪0.3 克
  • 蛋白质2.6 克
  • 碳水化合物25.9 克
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