鸡蛋炒杂菇

1/11. 香菇洗净切片，袖珍菇洗净撕开，金针菇撕开洗净并从中间切开，火腿切丁。

2/11. 葱切末备用。

3/11. 鸡蛋打入容器中，滴入几滴芝麻油，放适量盐，搅拌均匀成蛋液。

4/11. 平底锅放少量油，放入葱末爆香。

5/11. 将蛋液倒入锅中。

6/11. 待一面稍微凝固后轻轻翻炒，注意不要炒太长时间，将炒好的鸡蛋盛放容器中备用。

7/11. 另起油锅，放少量油加葱末爆香后，放入几种蘑菇和火腿翻炒。

8/11. 加入适量蚝油调味，翻炒至蘑菇软化。

9/11. 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

10/11. 待翻炒均匀后，加入适量鸡精和盐调味，即可装盘。