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1/5. 选鲜羊排骨肉剁成小块,锅内加水烧开将羊排下锅焯一下,可去血去腥。
2/5. 冬瓜去皮改刀为小块,备用。
3/5. 将羊排骨放入煲汤锅加水、鲜姜片、葱、蒜、盐、胡椒粒,大火烧开改小火,加盖慢煲一小时左右或更长(因羊肉而定)
4/5. 煲至羊排骨肉熟快烂时加入冬瓜、枸杞慢煲一会儿即可
5/5. 加入葱沫、香菜沫。……成品!
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