在湖北，很多大小酒店，饭店的菜单里都会有肚片阴米粥这道美食。儿子非常喜欢吃。阴米是用糯米蒸熟后阴干而成的，它既保留了糯米的所有功效与作用，而且还具有暖脾和补中益气等养生功效，比糯米本身更容易被吸收利用。猪肚营养丰富，具有补虚损、健脾胃的功效。两者真是绝好的搭配呢。我做的这道粥配料很简单，猪肚软烂易嚼，阴米花入口即化，味道非常鲜美。
| 主料 | ||
| 新鲜猪肚半个 | 阴米1杯 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽半匙 | 生姜8片 |
| 胡椒粉少许 | ||
猪肚阴米粥的做法，共8个步骤
1/8. 准备主要食材，猪肚用面粉加盐揉搓几分钟，加入温水洗净，反复三遍，再用食醋揉洗一遍。
2/8. 阴米洗净后浸泡2小时
3/8. 烧半锅水放入猪肚焯透
4/8. 猪肚焯好水后取一半切成肚条，生姜切片
5/8. 将肚条生姜一起倒入电压力锅炖25分钟
6/8. 猪肚炖熟后取出留汤倒入阴米继续煮8分钟(照片忘拍)。猪肚连汤少许倒入炒锅，加盐，生抽烹调2分钟使之入味。
7/8. 盛出备用
8/8. 阴米煮熟后，倒入猪肚加少许盐，胡椒粉拌匀（上一步猪肚已经加了盐的，这里不要加多了，清淡一点更好吃），盛出洒上葱花即可
点赞(6409)
分享到：
更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11307人查看，0条评论
吃阴米100克，热量355千卡
相当于飙车59分钟消耗的热量...
吃猪肚100克，热量110千卡
相当于蛙泳11分钟消耗的热量...
吃米粥100克，热量46千卡
相当于做题26分钟消耗的热量...
朝鲜冷面
手撕杏鲍菇
香椿鱼儿
银耳汤
宫保虾球
咖喱牛肉
蛋包饭
豆沙包
香辣蟹
南瓜粥
酸辣粉
香菇油菜
