自制纳豆

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纳豆是盛唐时期由日本僧人带回到日本之后，经过几百年的改良而形成现在的样子了。现如今国人的养生保健意识增强，纳豆重新返回到视野中。咱们可以在家制作纳豆，不用再花大价钱到外面去买啦！

自制纳豆的做法，共13个步骤

1/13. 170克干黄豆清洗干净，入无油的碗中充分泡发8-12个小时

2/13. 泡好的黄豆倒掉多余的水

3/13. 将50克白糖均匀地铺撒在表面，不要翻动

4/13. 放进高压锅中，隔水蒸40分钟

5/13. 蒸好的黄豆用手一捻就能碎，晾凉后均匀地倒在纳豆筐中，沥干水

6/13. 将4克的纳豆菌粉均匀地撒在黄豆表面，无需翻动

7/13. 将纳豆筐放在纳豆机上，盖上盖子

8/13. 通电，选择“纳豆”功能，16个小时

9/13. 一小时之后的状态，上盖内部布满了水蒸汽

10/13. 16个小时后，将豆子倒入一个无油无水的保鲜盒中

11/13. 盖上盖子，入冰箱冷藏发配2小时后再食用

12/13. 看，长长的拉丝

13/13. 每天吃两勺就可以啦

做纳豆的容器要无油，做好的纳豆先不要食用，放进一个密封容器里入冰箱里冷藏2小时后再食用。即后熟法。
纳豆虽好，但食用的方法和时间也要掌握好，纳豆在晚餐食用效果最好；凉吃；坚持每天吃；纳豆的保质期为一周，过了保质期虽然也能吃，但是纳豆菌的臭味会逐渐增加。
肾功能不好的人及痛风患者就不要食用了。

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