主料 | ||
绿豆芽200 | ||
辅料 | ||
一加一天然面粉200克 | 青椒1个 | 醋适量 |
十三香适量 | 土豆1个 | 盐适量 |
葱姜碎末适量 |
1/13. 天然面粉中加入120g开水搅拌成面絮,揉成软和的面团,醒十分钟备用
2/13. 小葱切碎,姜切成姜丝备用
3/13. 青椒切成丝状
4/13. ,同时将土豆擦成丝放入凉水中备用(防止氧化变黑)
5/13. 面板上撒少许干面粉,将醒好的面团揉成长条
6/13. 切成大小均匀的面剂儿,用擀面杖擀成约1毫米厚薄均匀的圆面片(擀面片过程中加入适量干面粉,防止粘连)
7/13. 电饼铛或平底锅加热放入擀好的圆面片(锅内不放油),待面片中间鼓起,用手转动一下即可出锅备用。(烙馍做好后,立刻盖上笼布防止变干)
8/13. 锅内油烧至七成热,放入姜丝、葱花爆香后,加入土豆丝
9/13. 翻炒至3成熟时,加入适量醋、盐、十三香,继续翻炒至七成熟时出锅备用。
10/13. 按照同样的方法,葱姜爆香后,放入豆芽翻炒3成熟时,放入青椒、醋、盐、十三香
11/13. 翻炒至七成熟时出锅备用
12/13. 取出一张烙馍在中间稍微靠上的位置放入做好的菜,从底部烙馍空余部分向上折一下(盖住菜肴),再将烙馍从左向右卷紧即可
13/13. 这样一张张喷香可口的烙馍卷菜就做好了,你想不想尝试一下呢?